어복쟁반의 뜻, 유래, 만드는 법, 맛집 정보!
1. 어복쟁반이란? 어복쟁반의 유래와 함께 알아보자 어복쟁반은 평양지방의 향토음식으로 쇠고기 편육을 놋쟁반에 담아 여럿이 둘러앉아 먹는 음식입니다. 어복쟁반의 유래는 소의 뱃살 부위 중 가장 저렴한 젖가슴살 부위를 넣기 때문에 우복(牛腹)이라고 불렀는데요. 이 우복이라는 이름이 잘못 불려지면서 어복쟁반이 됐다고 하기도 합니다. 일반적으로 평양의 상가에서 생겨나고 발달한 음식으로 알려져 있습니다. 2. 어복쟁반을 먹을 수 있는 곳, 어복쟁반 맛집 어복쟁반 맛집으로는 남포면옥, 평양종가평가옥, 진미평양냉면, 서관면옥 등이 있습니다. 이 중에서도 남포면옥은 양지머리 수육으로 푸짐하게 꾸며진 어복쟁반이 인기가 좋습니다 3. 어복쟁반 직접 만드는 방법, 어복쟁반 요리법 어복쟁반은 소의 머리고기, 양지머리, 가슴살..